蜀黍是玉米的別稱，起源于民間叫法，逐漸流傳開來。這個名字具體來源有幾種說法，一種說法是因為玉米傳入中國時多經過四川省，故稱為“蜀黍”。另一種說法是因為玉米的形狀像古代的一種算籌，而四川話中“算籌”讀音類似“蜀黍”，久而久之，就成了這種植物的俗稱。

玉米被稱為蜀黍，是因為“蜀”字在古漢語中常用來指代“大”，而“黍”是指一種谷物，因此“蜀黍”即指一種大型的黍類谷物，后來就成為了玉米的俗稱。

玉米被稱為蜀黍是因為古代勤勞的中國人民根據其形態(tài)特征賦予的名字，蜀黍一詞來源于古漢語對這種作物的稱呼。