潮汕十二道菜口味獨到，相當高檔。這些菜肴凸顯地方特色。

潮汕12道上檔次的菜包括佛跳墻、潮汕牛肉火鍋、潮汕牛肉粥、潮汕牛肉罩、汕頭牛肉丸、潮汕燒鵝、潮汕鹵鵝、凍紅蟹、魚飯、生腌咸蝦蛄、麒麟鮑片、歸參熬豬腰、龜裙點點紅。