葛根啊，那是種長得像地瓜一樣的根莖植物，外表土黃色，里面白嫩。磨成粉能做成葛根粉，泡茶喝或者是做涼粉都行，口感滑溜溜，甜中帶點苦味。營養(yǎng)價值高，還很受歡迎。

葛根是豆科葛屬的多年生藤本植物，具有粗壯的根狀莖，葉為三出復(fù)葉，花蝶形，果實為莢果。葛根適應(yīng)性強，喜溫暖濕潤環(huán)境，原產(chǎn)于中國南方，具有清熱解毒、利水消腫、降血壓等藥用價值。葛根根莖富含淀粉和蛋白質(zhì)，可食用也可入藥。

葛根為豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。它具有清熱、解毒、生津、升陽等功效，常用于中藥配伍或食品添加。在形態(tài)上，新鮮的葛根質(zhì)地偏硬，表面多有褶皺及斑點，斷面現(xiàn)白色或略帶黃綠色，質(zhì)地較瓷實。

葛根是一種常見的中藥材，具有清熱解毒、生津止渴、升陽止瀉等功效。

葛根，頭似小黃瓜，二季生草本植物，根可入藥吃用。圓錐形，皮薄，內(nèi)肉黃白，質(zhì)堅實。

葛根是塊根植物，形狀像蘿卜，皮兒是棕色的。味道甘而微苦，可以煮粥也可以燉肉。還有點兒發(fā)汗解表的作用。