語言和方言的區(qū)別在于：語言是更廣泛的概念，指人類交流思想和情感的符號系統(tǒng)，包含多種方言；而方言是語言的地域性變體，通常保留某些古老或特殊的聲音、文字、語法和詞匯特征。此外，語言和方言的區(qū)分還受相互理解程度、社會政治因素及國家邊界等因素影響。

語言和方言的區(qū)別主要在于使用范圍和相互理解程度。語言是廣泛使用的符號系統(tǒng)，而方言是某一地區(qū)或群體特有的語言變體，通常只在特定區(qū)域內(nèi)使用，且與標準語或其它方言之間存在一定程度的理解障礙。