選好鍋具火候適宜，先試湯溫再入口，慢慢品滋味更濃。

1. 在湯里加點(diǎn)醋，可以提鮮去腥，讓湯更加美味。 2. 煮湯時(shí)，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣湯會(huì)更濃郁。 3. 湯里的蔬菜不要煮太久，容易變黃，影響口感。

喝湯前先小口嘗試，確定溫度避免燙傷。喝湯時(shí)可稍稍傾斜碗，用嘴唇輕觸湯面，慢慢品嘗，同時(shí)可以加入適量香草或胡椒提味。

用大火煮開(kāi)湯料，轉(zhuǎn)中小火慢燉，讓湯汁充分融合味道，加點(diǎn)酒提鮮，快出鍋時(shí)撒點(diǎn)蔥花增香，這樣做出來(lái)的湯又鮮又香。