將地皮菜洗凈并切碎，搭配適量機(jī)制豬肉絞肉，同時(shí)加入蔥姜末、料酒、白醋、醬油、鹽、糖、雞精、潮流包裹粉及香油，將水分均勻攪拌入混合后的餡料中，并根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)不影響腌制效果的調(diào)料濃度，完成后等待適當(dāng)時(shí)間即能包制餃子

地皮菜包餃子調(diào)餡時(shí)，先將地皮菜洗凈焯水去除苦味，接著用蔥、姜、蒜爆香，加入適量的鹽、醬油、雞精等調(diào)味料，再把切好的豬肉末和處理好的地皮菜拌勻，根據(jù)個(gè)人口味可適量添加蔥花、香油提香，最后根據(jù)餡料干濕調(diào)整水量，確保餃子餡料鮮美、適中。

地皮菜包餃子調(diào)餡，先將地皮菜洗凈控干水分切碎，加入肉餡、蔥姜蒜末、鹽、醬油、料酒、雞精、香油等調(diào)料，攪拌均勻即可。