閩南美食種類繁多，包括海鮮粥、土筍凍、海蠣煎等特色菜。還有一種叫面線糊的小吃，以面線和肉末為主要原料。

閩南美食以海鮮和面食為主，特色有沙茶面、海蠣煎、花生湯、土筍凍等，注重調(diào)味和烹飪技法，具有濃郁的地方特色。

閩南美食融合豐富的地方特色，以其特有的調(diào)味技法和烹飪工藝，呈現(xiàn)海鮮鮮、閩南菜系的酸、一如既往的香辣和醇厚湯水、稻米制品的多樣性等獨(dú)特風(fēng)味，將新鮮源用于豐富地方文化認(rèn)同并廣受歡迎。

閩南美食主要包括海鮮料理，常見有蚵仔煎、土筍凍等，還有各式閩南小吃如海蠣餅、沙茶面等。