活海參冷凍保傘先放冰水里養(yǎng)透，再裹干冰凍存。凍透后放在保鮮袋里排盡空氣，封緊袋口冷藏或冷凍保存。冷藏可用一兩個(gè)月，冷凍可長(zhǎng)達(dá)半年。

活海參冷凍保存需先將其清洗干凈，然后煮熟冷卻，接著切成適合冰箱放置的大小，最后密封放入冰箱冷凍室即可，通常冷凍狀態(tài)下可保存較長(zhǎng)時(shí)間。

活海參應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)迅速冷卻至0至4攝氏度，然后立即進(jìn)行冷凍，以保持其質(zhì)量。

活海參冷凍保存應(yīng)采用速凍法，迅速達(dá)到冰凍溫度降低破損程度。

活海參冷凍保存首先應(yīng)將其清洗干凈，去除內(nèi)臟。然后，將海參切成適當(dāng)大小的塊，避免過(guò)大導(dǎo)致解凍后食用不便。接著，用冷水將海參塊徹底冷卻，以避免凍結(jié)過(guò)程中水分結(jié)冰導(dǎo)致細(xì)胞受損。冷卻后，可以將海參塊放置在密封袋或容器中，排除盡可能多的空氣，減少水分蒸發(fā)。最后，將整個(gè)容器放置在冰箱冷凍室內(nèi)，冷凍溫度保持在零下18攝氏度以下，可以長(zhǎng)期保存。再次取出食用前，需先解凍至完全軟化，最好在冰箱冷藏室中解凍，并且解凍后不宜再次冷凍，以保持海參的品質(zhì)和口感。

活海參冷凍保存需先破腹取臟、清洗，然后煮或蒸至有彈性，最后放入冰箱冷凍。