不是一碼事，煮通常是將食材直接放入沸水中加熱，使其變熟或者入味。燜則是將食材先適量煎香或炒過(guò)，再加水或者其他液體，用小火慢燉，讓食物吸收湯汁的味道，達(dá)到更加入味和軟糯的效果。

不一樣的。煮是直接在水里煮，燜是先煮后蓋上蓋子小火慢燉。

不一樣。煮是小火長(zhǎng)時(shí)間煮，燜是大火短時(shí)間燜。

煮跟燜雖然都是烹飪方法，但不一樣，煮通常是將食材直接放入水中加熱使其成熟，過(guò)程快速；而燜則是在密封或半密封環(huán)境下，用少量液體加熱食材至熟，過(guò)程較慢，能更好地讓食材入味。