高粱米飯是由黏高粱制成的。

高粱米飯是紅高粱磨成的粉做的，常在北方食用。

高粱米飯并非特定一種高粱所制，而是多種高粱中的一種或幾種混合打磨而成。一般用于制作高粱米飯的高粱種類較多，可根據(jù)當?shù)亓晳T和高粱特性選擇。

高粱米飯是紅高粱。

揚州話 高粱米飯嘛，用的通常是東北高粱米，嚼勁足，口感好。

高粱米飯主要使用的是普通高粱米。