貴州缺少平原作物，如水稻等，更適合種植山地作物。

貴州缺少大規(guī)模生產(chǎn)的反季節(jié)蔬菜。

貴州可能缺少某些高需求的經(jīng)濟(jì)作物或特定農(nóng)產(chǎn)品種類，具體缺什么需根據(jù)其農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和市場(chǎng)需求來(lái)分析，但普遍可能存在某些高端技術(shù)或發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的缺乏。

貴州目前主要缺少的是冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。由于冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)覆蓋率不足，農(nóng)產(chǎn)品損耗率高，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)相對(duì)薄弱，需要增加加工企業(yè)數(shù)量，提升農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率。