肘子是不是就是蹄膀
2025-05-11 05:13:34問答瀏覽:7634次
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- 肘子和蹄膀是兩種不同的食品部位,通常不指代同一名詞。肘子一般指的是豬前肢自信那里的部分,也就是肘關(guān)節(jié)以內(nèi)的部分,這部分因常有運動,肉緊實,筋膜也較多,所以加工后口感獨特;而蹄膀則是豬的后蹄的部分,通常與蹄腿一起烹調(diào),因其部分脂肪較多,趨向于肥膩的質(zhì)地,與肘子的口感會存在較大差異。所以,它們并非同一代人,只是從名字上都與豬的某一部分部位相關(guān)而已。贊47回復舉報
我也是有底線的人~
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