七種顏色的米實(shí)際上是七彩米，是一種含有多種色素的特殊大米。

紅米、橙米、黃米、綠米、青米、藍(lán)米、紫米。

七種顏色的米分別是紅、黃、藍(lán)、綠、黑、白和紫。

七種顏色的米常指的是彩虹米，它利用植物葉綠素在無鹽水中自然著色，顏色部分為彩色。彩虹米又稱著色香米，這通常指的是七種顏色的香米，在米粒上添加色素，呈現(xiàn)出不同的顏色。若要制作，還需精心挑選獨(dú)特的香米品種，使用環(huán)保的方法著色，最終才能呈現(xiàn)出五彩斑斕的彩虹米。

七種顏色的米實(shí)際上并不存在，這是一種比喻或者營(yíng)銷術(shù)語(yǔ)。