依我看，肘子肉嫩滑，蹄子口感則膠質滿滿，各有風味，看你自己偏好哪樣了。

肘子肉口感更佳。

依我這么看呢，肘子肉更肥美些，蹄子韌勁足；不過，這玩意兒口味因人而異啦。

肘子肉和蹄子各有各的好處，不能一概而論誰更好。

肘子肉ическ好，口感嫩肥適宜，蹄子則筋道有嚼勁。