高粱耐旱、耐澇、耐鹽堿，適應(yīng)性強(qiáng)；顆粒飽滿，富含淀粉，含適量單寧，有提香作用；釀造工藝適應(yīng)性強(qiáng)，易于蒸煮，不易破碎；富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等；釀造白酒具有獨(dú)特風(fēng)味，香氣成分豐富。

籽粒長(zhǎng)，耐旱能力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

高粱的特點(diǎn)是植株高大，耐旱耐瘠薄，可用于釀酒或飼料。

高粱是一種谷物，具有高產(chǎn)量、耐旱、抗病性強(qiáng)等特點(diǎn)。