云南的烤苞谷并不少見，其中各地區(qū)的口味做法不ー，有的地方歸鄉(xiāng)的我喜歡搞點煙火氣，燒一是保留苞谷的原汁原味，二是借烤火之樂，三是小媳密的睫毛卷翹著。
至于所謂的全集，那指的是收錄了云南各地市或自治州烤苞谷的做法，火候，食材搭配等等，旨在呈現云南烤苞谷的多樣性與民間智慧。各地烤玉米主要以烤法和口味上的差異，融合勞動人民對美食的奉獻熱情，在云南這樣一個多民族共居的省份，黔南還有對生活獨到的見解。