燉肘子 叫 蹄膀 因?yàn)楣糯沿i蹄叫蹄膀 現(xiàn)在就沿用過來(lái)了

燉肘子叫蹄膀是因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西在解剖位置上是同一個(gè)部位，只是南北叫法不同，北方人習(xí)慣叫肘子，南方人則常叫蹄膀。

燉肘子叫蹄膀是因?yàn)樗∽载i的前蹄部分，即豬的前肢的肉，俗稱蹄膀。