制作地米菜包餃子，首先準(zhǔn)備地米菜并清洗干凈，接著將其切碎；準(zhǔn)備餃子皮，如果有現(xiàn)成的可以買，如果沒有可以自己制作；將切碎的地米菜與適量的鹽、雞精等調(diào)料拌勻，調(diào)整好口味；用適量水濕手，取一張餃子皮放在手心，中間放上一勺拌好的地米菜餡，對(duì)折后捏緊邊緣，封口處可以稍微用力按壓使得餡料不易散出；包好后的餃子放入預(yù)先準(zhǔn)備好的沸水中，煮至餃子浮起即可享用。

地米菜，也稱作薺菜，用來(lái)包餃子是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。首先，洗凈地米菜，然后將它們?yōu)r干水分，接著可以將地米菜稍微焯一下水，使其略有一種透明感，然后剁碎備用。最后，將剁好的地米菜與餃子餡混合，根據(jù)個(gè)人喜好添加適量的鹽、雞精或是其他調(diào)味品，均勻攪拌后即可進(jìn)行包制。包好的餃子放入沸水中煮至浮起，加入一些冷水待餃子再次浮起即可撈出享用。

用地米菜包餃子，先將地米菜洗凈焯水，切碎，加入調(diào)料拌勻，與調(diào)好的肉餡混合，然后包入餃子皮，煮至浮起即可。