地瓜與紅薯其實(shí)指的都是甘薯這一種食物，只是地域間的稱呼有異。它們?cè)跔I養(yǎng)成分上是相近的，中都含有豐富的維生素A、維生素C和纖維素，以及鉀、鐵等礦物質(zhì)。在日常飲食習(xí)慣中，北京等地更多稱呼為地瓜，而南方如山東、江蘇等地則更傾向于稱為紅薯。不論是地瓜還是紅薯，它們都是有益健康的食品，因個(gè)人體質(zhì)、偏好而異。

地瓜富含淀粉、膳食纖維和維生素A、C、鉀、鈣等營養(yǎng)素，適合補(bǔ)充能量和改善消化系統(tǒng)健康。紅薯則富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素和多種維生素及礦物質(zhì)，尤其是維生素A含量高，對(duì)視力健康和抗氧化有益。

地瓜與紅薯在科學(xué)分類上都是甜薯屬下的一物種類。因其性質(zhì)相近，兩者有很多營養(yǎng)共性，比如富含多種維生素和礦物質(zhì)。地瓜所含的維生素A尤其突出；而紅薯則在鉀和β-胡蘿卜素含量方面較優(yōu)。
事實(shí)上，兩者的主要成分大致相同，皆含有淀粉質(zhì)、膳食纖維素，同為低熱量。它們各自的營養(yǎng)特性微小而不同，但通常被視為近似食品。最準(zhǔn)確的理解是，它們?cè)诓煌δ艿氖称贩诸惱镉兄髯缘挠猛竞吞攸c(diǎn)，但從營養(yǎng)角度來看多多少少是交疊的。