豬肘子是蹄髈。

在傳統(tǒng)烹飪中，豬肘子常被稱為豬腿，可以由不同的烹飪方式處理成滿足不同口味需求，而蹄髈是其中一種烹飪形式，由豬的后蹄（即豬的后肢）制成。
蹄髈是特指豬的后蹄經(jīng)過(guò)烹制后的料理，而豬肘子是指豬的大腿部位，除了可加工為蹄髈外，還可采用更多樣化的烹調(diào)方法處理，如烤、燉、紅燒等。

豬肘子和蹄髈是同一種食材的不同稱謂。

豬肘子和蹄髈其實(shí)是同一個(gè)部位的不同稱謂，在中國(guó)烹飪中通常指的都是豬前腿的肉，沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。

豬肘子就是蹄髈。

豬肘子和蹄髈是同一部位的肉。