肘子蹄髈通常指的是同一部位的肉，在不同的地方有不同的叫法，蹄髈是指帶骨頭的整塊豬后腿部位，肘子通常是指去骨后的豬前腿部位。

肘子是豬前腿的關(guān)節(jié)部位，分為前肘和后肘。前肘皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩；后肘結(jié)締組織較前肘多，皮老韌，適合熬湯。蹄髈是豬后腿的關(guān)節(jié)部位，也分為前蹄和后蹄，前蹄肉少骨大，后蹄骨小肉多，前蹄比較香。兩者均為豬腿上的肉質(zhì)部位，各有不同的烹飪方法和食用特點(diǎn)。

肘子就是豬的前 legs 部位，蹄髈是后 legs 那塊，圖解就是畫(huà)圖說(shuō)明下兩者的區(qū)別，一看就明白哪種是哪種。