不熟或過熟、有霉斑的桑葚不宜食用。

不新鮮的桑葚不可食用。帶有病斑或腐爛的桑葚也不能吃。

未成熟的桑葚、發(fā)霉長毛的桑葚、與特定食物（如綠豆、豆腐、茶葉、辣椒、紅棗、鴨蛋）同食的桑葚，以及患有特定疾病（如糖尿病、腎臟疾病、脾胃虛寒）的人不宜食用的桑葚都不能吃。

坎子飽滿軟糯，表皮鮮亮，摸著不黏不澀的桑葚才中吃。顏色太鮮艷或者表面有突出黑點、凹陷的，還有聞起來有藥味或者腐臭的，這樣的千萬不能嘗。